5.点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内酯用少量冷开水溶解。用量:做老豆腐时1千克浆加30克内脂,嫩豆腐 1千克浆加24克―30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆...
1、内酯豆腐倒扣在盘里,用刀轻拍几下,不会碎掉。2、内酯豆腐倒扣在盘里,切掉其中一角,不会碎掉。3、把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会,等内酯豆腐变得稍硬...
1、撕掉表面塑料膜 我们从市场上或者是从生鲜超市购买回来的内酯豆腐,基本上都是用塑料盒子包装的,再将内酯豆腐做成菜肴前需要将其取出来,如果不注意正确的方法...
首先准备一把剪刀和一块干净的砧板;将豆腐盒的底部向上,然后用剪刀在盒子的右上角和左上角切两个小孔,简而言之,两个对角线就足够了,然后嘴巴对着小口吹口气儿...
可以先冷冻半小时让豆腐定型,再焯水切块就好操作了,下面介绍做法:准备材料:内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、...
1.撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子上,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子,往里面吹一口气。然后用手...
方法1. 撕去豆腐盒表面的塑料膜,把豆腐盒倒扣在盘子里,用剪刀把豆腐盒底部剪开,使空气进入,豆腐就可完整地取出...
内酯豆腐,反转,底朝上,用剪刀在底的四周都剪口子,就很容易倒出来了,而且倒出来还不散,整形的。
可以先冷冻半小时让豆腐定型,再焯水切块就好操作了,下面介绍做法:准备材料:内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗 、香油适量 制作步骤...
可以先冷冻半小时让豆腐定型,再焯水切块就好操作了,下面介绍做法:准备材料:内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、...
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