6.鱼片稍微灼一下,不要灼至全熟 7.往锅内倒入适量油,姜、蒜下锅爆炒后倒入生鱼片翻炒,再撒些黑胡椒粉。然后加入之前已经飞水备用的荷兰豆一起翻炒,再加入已切...
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1、材料:生鱼200克、莴笋250克、干椒15克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。2、生鱼处理好洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀...
菠菜炒生鱼片:材料:生鱼片200克,菠菜250克,湿淀粉、蒜蓉、姜花、葱段各少许。操作:菠菜去根,洗净,略切几段,放入沸水中焯过,捞起滤去水分;生鱼片用少许味...
先是一刀不切断,切到接近鱼皮的地方;再切一刀直接切断,把切好的鱼片放在盘子里面,用盐,料酒,酱油,油腌制1个小时左右,先用油爆炒蒜粒和姜丝,并加入适量的...
1、黑鱼片清洗干净,沥干水分。放入蛋清,半勺盐和10克生粉,抓匀,腌制20分钟。青红椒去柄去籽,清洗干净切成小块。2、不粘锅里倒入玉米油。下姜片开大火将油烧热...
请鱼贩代起肉,切成双飞状,加腌料拌匀,腌15分钟,泡嫩油,取出。3、胜瓜去衣,切厚件;蒜头去衣剁蓉。4、烧热油2汤匙爆香蒜蓉、姜片,放入甘笋、胜瓜,旺火快炒...
要做一道美味的西兰花炒生鱼片,首先从准备生鱼片开始。取新鲜生鱼,细心剔除鱼骨,将鱼肉切成片状。接着,将鱼片放入一个碗中,加入鸡蛋白,少许盐,糖,生粉,以...
1. 黑鱼宰杀,取鱼肉洗净,切片,用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制成鱼片;2. 将菠菜去根,洗净,略切几段,放入开水中焯过,捞起滤去水分,生鱼片用少许精盐拌匀;...
选材:选择新鲜的鱼类是制作干炒生鱼片的关键。常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼等,这些鱼肉质细嫩,适合快速炒制。鱼肉要求新鲜,无腥味,最好选择活鱼现杀。准备鱼...
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